Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

750 gr. balkabağı

1 büyük adet kuru soğan

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (15 gr)

5 su bardağı tavuk veya sebze suyu

1 adet patates

1 adet yıldız anason

2 yemek kaşığı krema

2 tutam tuz

2 tutam karabiber

1/3 muskatın rendesi

Nasıl Yapılır?

Balkabağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyun. Kabaca doğrayın.

Soğan ve patatesi soyup kabaca doğrayın.

1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Soğanı ekleyip 1-2 dakika çevirin. Balkabağı ve patatesi ekleyip 1-2 dakika daha çevirin.

Tavuk veya sebze suyunu, yıldız anasonu ve muskat rendesini ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Kapağını kapatıp, sebzeler pişene kadar pişirin.

Piştikten sonra ateşten alın , anasonu içinden çıkarın. Blendırdan geçirin.

2 yemek kaşığı kremayı ekleyerek tekrar karıştırın.

İsterseniz üzerine küçük bir kaşık krema koyarak servis edebilirsiniz.

Nasıl Satılır?

Kaynak: Arda'nın Mutfağı

Keşfet