Hünkar Beğendi

Malzemeler

Tas kebabı için;

  • 500 gr. kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti
  • 1 adet beyaz soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağ ( yaklaşık 50 gr)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1 tatli kaşığı domates salçası
  • 1,5 bardak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber

Beğendi için;

  • 3-4 adet Bostan patlıcanı
  • 75 gr tereyağ
  • 2 corba kaşığı tepeleme un
  • 1,5 bardak kadar ılık süt
  • 1 tutam tuz
  • 1 avuc rende taze kaşar
  • 1 tutam rende Muskat
  • Tas kebabı

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Soğanları ufak yemeklik doğrayın ve tereyağında öldürünceye kadar döndürün

Etleri ilave edin, orta ateşte önce suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin

önce ince kıyılmış sarımsakları sonra biberi irice doğrayıp tencereye ekleyin

Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, ve suyunu çeken ete ekleyin

Domates salçası, tuz karabiber ve suyunu da ekleyin, iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin

Beğendi için tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın

Patlıcanları kürdan ile delin ve direk ateş üzerinde pişirin

Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp tenceredeki unlu karışıma atın

Tencereyi tekrar ağır ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin,kaşarları ekleyin.

Tencereyi ateşten alın, tuzu rende muskatı ve ılık sütü ekleyin, karıştırıp kenarda patlıcanın sütü çekmesi için dinlenmeye bırakın.

Pişiren üye veya yiyen üye olmak için tıklayın.

'Ne Yersiniz?’ sekmesinden kendi yemek talebinizi ücretsiz olarak yaratın, pişiren üyelerimizden teklif alın.


Kaynak: Arda'nın Mutfağı

Keşfet

İçli Köfte
Limonlu Kek
Zeytinyağlı Pırasa

Keşfet

İçli Köfte
Diyet Muffin Tarifi
Yemek Fotoğrafı Çekmenin Püf Noktaları
İmam Bayıldı
Kuymak

Bilgi

Keşfet

Sosyal Medya


İster Pişir İster Ye size daha iyi bir hizmet vermek için çerez kullanır.
Siteye girerek çerez kullanımını kabul etmiş olursunuz. Daha fazla bilgi için tıklayın.