Kruvasan

Malzemeler:

• 400 g kakaolu fındık kreması
• 250 g soğuk süt
• 25 g yaş maya
• 500 g un
• 2 adet yumurta
• 12 g tuz
• 30 g toz şeker
• 1 yumurta sarısı ve az su
• 250 g tereyağ

Kruvasan Nasıl Yapılır?

• Mayayı biraz süt ile eritin. Bütün malzemeyi bir kabın içerisine koyun ve açtığınız mayayı ekleyerek sert bir doku elde edene kadar yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamuru bir streçe sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
• Buzdolabında beklettiğiniz hamuru çıkarın ve bir bıçak yardımı ile artı şeklinde kesin.
• Her bölümünü merdane ile uzatarak kare bir hamur haline getirin.
• Orta kısmını kenarlarından biraz yüksek bırakın.
• Hamurun orta kısmına tereyağını koyun.
• Hamurun kenarlarını merdane ile tereyağının üzerine kapatın.
• Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• Çıkardığınız hamuru uzatarak açın ve üçe katlayın.
• Bu şekilde üç tur daha verip dinlendirin (her tur arası en az 20 dakika olmalı).
• Turları bittikten sonra 4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamuru bir merdane yardımı ile 3 mm kalınlığında 17 cm uzunluğunda bir tarafı uzun üçgen şeklinde kesin ve içerisine bir bıçak yardımı ile kalın bir şekilde kakaolu fındık kreması sürüp hamuru sarın.
• Yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak dizin ve tepside mayalandırmaya bırakın.
• Mayalanan kruvasanlarınızın üzerine az su ile çırptığınız yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12 dakika pişirin.

'Ne Yersiniz?’ sekmesinden kendi yemek talebinizi ücretsiz olarak yaratın, pişiren üyelerimizden teklif alın.

Keşfet

Keşfet