Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler

5 orta boy Pırasa

1 su bardağından az zeytinyağı

Yarım kahve fincanı pirinç

2 adet küçük Havuç

1 adet Kuru Soğan

Yarım limon

2 adet domates

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz

Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı pırasa yapmak için öncelikle pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır. Uzunlamasına baklava dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır. Su içerisine atılır.

Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur. Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika kapatılarak kavrulur. Kapağı açılır. Bir buçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır. Yarım limon sıkılır ve karıştırılır. Orta ateşte pişirilir.Büyük bir tencereyi tuzlu suyla doldurup suyu kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynamakta olan suya aktarıp yüksek ısılı ateşte, tencerenin kapağı yarı açık vaziyette mantılar suyun yüzüne çıkıncaya kadar pişirin.

Mantıyı süzüp aynı tencereye koyun. Üzerine salçalı sosu aktarıp karıştırın.

Üzeri için, yoğurt ve sarmısağı bir kaba aktarıp çırpın. Mantıyı servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirin. Üzerine nane, pulbiber, sumak gibi damak tadınıza uygun baharatlardan gezdirip sıcak sıcak servise sunun.

Nasıl Satılır?

Pişiren üyemiz olarak bu yemeği satışa sunmak isterseniz üyeliğinizi hemen başlatabilirsiniz.

Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri