Kandil Simidi

Malzemeler

• 200 gram tereyağı veya margarin, (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı,
• 1 yumurta akı, (bir kasede hafifçe köpürmüş olarak çırpılmış)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz seker
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• Çeyrek su bardağı susam
• Çeyrek su bardağı çörek otu

Nasıl Yapılır?

• Susamı ayrı düz bir tabağa, çörek otunu ayrı düz bir tabağa koyup yayın.
• Derin bir kabın içerisine un, mahlep ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
• Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini başka bir kapta tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin.
• Yağın içerisine yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
• Bu malzemelerin üzerine, un, mahlep ve kabartma tozundan elde ettiğimiz karışımını ekleyerek elimizle yoğurun.
• Kulak memesinden biraz daha sert bir kıvamda olacak bir hamur hazırlayın.
• Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elimizle yuvarlayın.
• Kurşun kalem kalınlığından biraz daha kalın olacak biçimde uzun hamurlar yapın.
• Hamurların iki ucunu birleştirip simit şeklini verin. Hamurları uzatma işlemini biraz unlanmış mutfak tezgahının üzerinde de yapabilirsiniz.
• Uçlarını birleştirdiğimiz kandil simitlerinin iki tarafını da ilk önce yumurta akına, sonra ise susam ve/veya çörek otuna batırın ve margarinle yağlayıp un serpip silkelediğiniz tepsiye dizin. Aralarında biraz boşluk bırakmaya özen gösterin.
• Sadece yumurta akına bulayıp yaparsak, sade kandil simitleri yapabilirsiniz.
• Hazırladığınız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 17 dakika civarında kızarana kadar pişirin. Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Hafif ılık hale gelince kandil simitlerini servis tabağına aktarabilirsiniz.

Keşfet

Keşfet